Soirée accords mets & vins — Wengler x Domaine La Réméjeanne (Bio)

Mercredi 11 mars • début de service à 19h00

L’Orgue — places limitées — réservation en ligne

Une soirée dédiée aux amateurs de belles bouteilles et de gastronomie : un menu Harmonie accompagné d’un accord mets & vins autour des cuvées du Domaine La Réméjeanne (Vallée du Rhône, Agriculture Biologique).

Le vigneron sera présent pour présenter les vins et partager l’histoire du domaine.

Le menu & l’accord vins

Ouverture

• Chevrefeuille Blanc — Domaine La Réméjeanne

Sandre Sauvage — chou-rave • herbes fraîches • graines de moutarde

• 2024 — Côtes du Rhône “Les Arbousiers” Blanc — La Réméjeanne (Rhône, France)

Céleri — ail noir • noisettes du Piémont

• 2024 — Côtes du Rhône “Un Air de Réméjeanne” Rouge — La Réméjeanne (Rhône, France)

Black Angus — betterave • jus au vin rouge • croustillant d’amande

• 2023 — Côtes du Rhône “Vallouvière” Rouge — La Réméjeanne (Rhône, France)

Grenade — orange sanguine

Mozartkugel — glace pistache • amande • chocolat

• 2019 — Côtes du Rhône Villages “Églantiers” Rouge — La Réméjeanne (Rhône, France)

Le menu peut évoluer légèrement selon les arrivages, tout en respectant l’esprit de la soirée et les accords.

Tarifs

• Menu Harmonie : 105 € ( Menu Symphonie également disponible)

• Accord vins : 54 €

Allergènes & intolérances

Merci d’indiquer toute allergie/intolérance au moment de la réservation afin que nous puissions vous accompagner au mieux.

À propos du Domaine La Réméjeanne

Le domaine est conduit en Agriculture Biologique et travaille ses vignes en coteaux, sur la rive droite de la Vallée du Rhône, avec des vendanges manuelles, des vinifications en levures indigènes et un minimum d’intervention pour laisser parler le terroir (loess, sables et calcaire) — fraîcheur et tension garanties dans les vins.